Qu'est-ce que le pisco? C'est une eau-de-vie produite au Chili et au Pérou. Comme le brandy, il est distillé à partir de jus de raisin fermenté. Les deux pays se disputent encore la paternité du pisco et du populaire Pisco Sour, mais la plus ancienne recette connue du Pisco Sour viendrait de Lima, au Pérou.
Ingrédients
- 2 oz de pisco
- 1 oz de jus de sudachi
- 1/4 oz de sirop simple
- 2 traits d'agent moussant végane Ms. Better's Bitters
- 3 gouttes de bitters Angostura
Préparation
- Dans un shaker, versez l'agent moussant, le sirop simple, le jus de sudachi et le pisco.
- Ajoutez des glaçons.
- Agitez vigoureusement.
- Filtrez à l'aide d'une passoire à cocktail dans un verre Old Fashioned ou une coupe à cocktail.
- Garnissez d'un zeste de lime et déposez 3 gouttes de bitters Angostura sur la mousse.
