Sirop de fleur de sureau viennois

La fleur de sureau est petite, blanche et en forme d’étoile, avec un arôme floral distinct et une saveur douce, légèrement musquée. Les fleurs s’épanouissent à la fin du printemps et au début de l’été, et leur parfum remplit l’air d’une agréable odeur fruitée.

Le sirop de fleur de sureau Prosyro est fait de fleurs de sureau soigneusement sélectionnées, cueillies au sommet de leur fraîcheur, puis infusées dans un sirop simple. Ce procédé permet de capter parfaitement, dans chaque bouteille, les notes florales délicates et la douceur subtile de la fleur de sureau. C’est un ingrédient polyvalent et délicieux, qui ajoute une touche de douceur et des notes florales à une foule de boissons et de plats.

UTILISATION

Cocktails et mocktails : 1 oz de sirop par verre.

Accords réussis :

• Agrumes : la saveur vive et acidulée du citron, de la lime et du pamplemousse se marie bien aux notes douces et florales de la fleur de sureau.
• Petits fruits : fraises, framboises et mûres. La saveur sucrée et juteuse de ces fruits complète la saveur florale et légèrement sucrée de la fleur de sureau.
• Concombre : une combinaison qu’on retrouve souvent dans les mocktails et les boissons sans alcool.
• Menthe : la fraîcheur de la menthe se marie bien aux notes florales de la fleur de sureau. Cette combinaison se retrouve souvent dans les cocktails et les mocktails, et peut aussi servir dans les thés et autres boissons chaudes.
• Gin : la fleur de sureau et le gin forment un accord classique, les notes douces et florales de l’une complétant les saveurs botaniques de l’autre. On retrouve cette combinaison dans des cocktails classiques comme le Gin Fizz et l’Elderflower Collins.

Inspirez-vous de nos recettes!

Gin Sour

Elderflower Spritz

Elderflower ginger tonic