Les outils de bar sont des instruments essentiels qui permettent aux barmans et aux mixologues de créer une large gamme de cocktails et de boissons. Ces outils facilitent non seulement la mesure et le mélange précis des ingrédients, mais contribuent également à l'efficacité globale et au professionnalisme du processus de barman.
L’un des outils de bar les plus courants et les plus polyvalents est le shaker. Les shakers sont disponibles dans différents styles, y compris le shaker classique en trois parties et le shaker Boston moderne, et sont utilisés pour mélanger les ingrédients, refroidir la boisson et créer une mousse ou une texture agréable. Ils sont essentiels pour préparer des cocktails secoués comme les Martinis, les Margaritas et les Daiquiris.
Un jigger, ou outil de mesure, est un autre accessoire de bar crucial. Les jiggers ont des capacités différentes à chaque extrémité, allant généralement de 1 à 2 onces, permettant une mesure précise des spiritueux et autres ingrédients. Cela garantit la cohérence des recettes de cocktails et aide à équilibrer les saveurs.
Une cuillère de bar est un outil à long manche utilisé pour remuer des cocktails. Sa longueur permet d'atteindre facilement le fond des verres à mélanger ou des shakers, garantissant ainsi un mélange complet et une bonne dilution. Les cuillères de bar comportent souvent un manche en spirale ou un pilon à une extrémité, ce qui les rend polyvalentes pour remuer et écraser les ingrédients.
D'autres outils de bar importants incluent un pilon pour écraser les herbes et les fruits, une passoire pour séparer la glace et les solides du liquide lors du versement des cocktails, un presse-agrumes pour extraire le jus frais, une passoire à mailles fines pour éliminer les fines particules et un éplucheur pour créer garnitures.
De plus, des outils comme un maillet ou un pilon, des pinces à glace, un ouvre-bouteille, un tire-bouchon et un couteau se trouvent souvent derrière le bar à diverses fins.
Ces outils de bar sont essentiels pour tout barman ou mixologue, leur permettant de créer de délicieux cocktails avec précision, style et efficacité. Avec les bons outils à leur disposition, les professionnels peuvent libérer leur créativité et offrir des expériences de consommation exceptionnelles à leurs clients.
