Les éplucheurs et les couteaux de bar sont des outils essentiels dans la cuisine et le bar qui servent à des fins spécifiques dans la préparation des aliments et le service des boissons.

Les éplucheurs, également appelés éplucheurs de légumes ou éplucheurs de pommes de terre, sont des outils portatifs conçus pour retirer la peau extérieure ou la peau des fruits et légumes. Ils se composent généralement d’un manche et d’une lame tranchante et incurvée qui coupe efficacement les couches extérieures dures des produits. Les éplucheurs existent en différentes variantes, notamment les éplucheurs à lame droite, les éplucheurs en forme de Y et les éplucheurs dentés. Les éplucheurs à lame droite sont couramment utilisés pour les tâches d'épluchage de base, tandis que les éplucheurs en forme de Y offrent plus de contrôle et de polyvalence. Les éplucheurs dentelés sont utiles pour s'attaquer aux produits à peau plus douce ou pour créer des coupes décoratives.

Les couteaux de bar, parfois appelés couteaux à cocktail, sont des couteaux spécialisés utilisés en barman pour préparer des garnitures, couper des agrumes ou tailler des herbes. Ils sont généralement de plus petite taille et possèdent une lame tranchante et pointue. Les couteaux de bar permettent aux barmans de couper avec précision les fruits ou de couper les herbes pour rehausser la présentation et les saveurs des cocktails. Ils sont également utiles pour créer des torsades d’écorces d’agrumes pour garnir les boissons. Les lames des couteaux de bar sont souvent en acier inoxydable pour plus de durabilité et de facilité d'entretien.

Les éplucheurs et les couteaux de bar jouent un rôle crucial dans l’amélioration de l’efficacité et de l’esthétique de la préparation des aliments et de la présentation des boissons. Que ce soit dans une cuisine domestique ou dans un bar professionnel, avoir ces outils à portée de main permet de couper, peler et garnir avec précision et efficacité, améliorant ainsi l'expérience culinaire globale.