Takeshi Saji
Couteau Santoku Saji Ironwood Nickel 180mm
Santoku signifie « les 3 vertus » (trancher, couper en dés, hacher) et représente la grande polyvalence de ce couteau. C'est le couteau polyvalent parfait pour les légumes, la viande et le poisson. Ce formidable outil universel n'est pas aussi intimidant qu'un grand couteau de chef et est donc parfaitement adapté pour vous initier au grand monde des couteaux japonais.
Le cœur de la lame est en acier propulsé R2, à la structure extrêmement fine, et recouvert de damas multicouche.
Le manche est une véritable œuvre d'art : il est fabriqué en bois de fer massif et exotique, le bois le plus dense et le plus lourd qui existe. La densité du bois rend le manche résistant à l'humidité et garantit sa longévité. Ce chef-d'œuvre est sûrement l'un de nos plus beaux couteaux !
Les couteaux Saji Office Ironwood sont fabriqués par Takeshi Saji, un maître forgeron japonais renommé.
- Description
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Santoku signifie « les 3 vertus » (trancher, couper en dés, hacher) et représente la grande polyvalence de ce couteau. C'est le couteau polyvalent parfait pour les légumes, la viande et le poisson. Ce formidable outil universel n'est pas aussi intimidant qu'un grand couteau de chef et est donc parfaitement adapté pour vous initier au grand monde des couteaux japonais.
Le cœur de la lame est en acier propulsé R2, à la structure extrêmement fine, et recouvert de damas multicouche.
Le manche est une véritable œuvre d'art : il est fabriqué en bois de fer massif et exotique, le bois le plus dense et le plus lourd qui existe. La densité du bois rend le manche résistant à l'humidité et garantit sa longévité. Ce chef-d'œuvre est sûrement l'un de nos plus beaux couteaux !
Les couteaux Saji Office Ironwood sont fabriqués par Takeshi Saji, un maître forgeron japonais renommé.
- Shape: Santoku
- Blade Length: 180
- Blade Finish: Damascus
- Core Steel: R2
- Rockwell Hardness: 64-65
- Handle: Western
- Brand: Takeshi Saji
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