Santoku en bois de fer de Saji
165 mm
Santoku signifie « les trois vertus » (trancher, couper en dés, hacher), ce qui illustre la grande polyvalence de ce couteau.
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Accéder à Alambika Pro →Santoku signifie « les trois vertus » (trancher, couper en dés, hacher), ce qui illustre la grande polyvalence de ce couteau. C’est le couteau tout usage idéal pour les légumes, la viande et le poisson. Cet excellent outil universel est moins intimidant qu’un grand couteau de chef et convient donc parfaitement pour vous initier au monde des couteaux japonais.
Le cœur de la lame est en acier en poudre R2, à la structure extrêmement fine, avec un revêtement en damas multicouche.
Le manche est une véritable œuvre d’art : il est fait de bois de fer exotique massif, le bois le plus dense et le plus lourd qui soit. Sa densité rend le manche résistant à l’humidité et en assure la longévité. Ce chef-d’œuvre est sûrement l’un de nos plus beaux couteaux!
Les couteaux Saji Ironwood sont fabriqués par Takeshi Saji, maître forgeron japonais renommé.
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