Un guide compact illustré sur la catégorie émergente et extrêmement populaire du vin naturel, un style qui met l'accent sur une intervention minimale, l'absence d'additifs et des méthodes de culture biologiques et biodynamiques.
Aujourd'hui, le vin est plus apprécié et consommé que jamais aux États-Unis, et la génération du millénaire est en tête, buvant plus de vin que toute autre génération dans l'histoire. Nombreux sont ceux qui ont été attirés par le rayon tracteur du vin naturel, c'est-à-dire du vin biologique ou biodynamique élaboré sans aucun ajout ni retrait, un mouvement qui a complètement ébranlé l'industrie du vin ces dernières années. Alors que tous les restaurants et bars à vin les plus branchés vantent leurs cartes de vins naturels, et que de plus en plus de consommateurs réclament du vin naturel par son nom, il existe encore beaucoup de confusion sur ce qu'est exactement le vin naturel, où le trouver et comment le déguster. Dans Natural Wine for the People , Alice Feiring, lauréate du prix James Beard, remet les pendules à l'heure en proposant un guide concis et accessible rempli de définitions simples, de conseils et d'astuces pour trouver les meilleurs vins, d'illustrations fantaisistes, d'une liste définitive des producteurs et des embouteillages incontournables, et d'une annexe avec les meilleurs magasins et restaurants spécialisés dans le vin naturel à travers le pays, ce qui en fait le livre sur le vin incontournable à acheter et à offrir de l'année.
Auteur : Alice Feiring
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