Fontaine à Absinthe - La Toplaque 4 Robinets Argent

La Toplaque — fontaine à absinthe

Un hommage au Dr Andrew Toplack et au renouveau de la culture de l’absinthe au Canada.

Voici La Toplaque, une collection raffinée de fontaines à absinthe aux finis argent et cuivre, créée par Alambika en hommage à l’une des figures les plus aimées de la communauté du cocktail au Canada : le Dr Andrew Toplack.

Pensée pour le rituel traditionnel de l’absinthe, cette fontaine laisse couler lentement, goutte à goutte, de l’eau glacée sur un carré de sucre posé sur une cuillère ajourée. L’absinthe se trouble (le « louche ») et révèle toute la complexité de ses saveurs et de ses arômes. Élégante et pratique, cette fontaine est la pièce maîtresse de tout service d’absinthe, à la maison comme dans un bar professionnel.

Qui est le Dr Andrew Toplack?
Médecin depuis plus de 40 ans et psychothérapeute depuis 25 ans, le Dr Toplack est aussi un formateur passionné en spiritueux, un importateur et un rassembleur. Il a cofondé Les Folies d’Absinthe, le premier festival de l’absinthe au Canada, qui se tient chaque année en alternance à Toronto et à Montréal, et qu’Alambika est fière d’accueillir à Montréal. Il est aussi le créateur des Toplack Sessions, une série de séminaires de haut niveau, présentée depuis longtemps, qui a profondément marqué la scène du bar à Toronto.

Pionnier de l’arrivée des mezcals et des rhums haut de gamme en Ontario et cofondateur du Bartenders Benevolent Fund, le Dr Toplack a laissé une empreinte durable sur la culture du cocktail au Canada. Surnommé affectueusement le « client professionnel », il n’a d’égal à son amour des bonnes boissons que sa générosité et son mentorat.

Un achat qui redonne
Une partie des profits de chaque fontaine à absinthe La Toplaque vendue servira à soutenir les prochaines éditions des Folies d’Absinthe, pour que cette célébration de l’absinthe continue de grandir et d’inspirer.

Que vous soyez amateur ou vétéran de l’industrie, cette fontaine à absinthe canadienne est plus qu’un outil : c’est un hommage à la tradition, à la communauté et à un homme remarquable.