Profil : herbacé · Type : cocktail · Glace : aucune · Verre : coupe · Garniture : aucune
Créé par le mixologue et consultant Ben Newby pour le Bin 36 rénové de Chicago, le Tarratan surprend par sa complexité. Il marie les notes vertes et terreuses de l'estragon et des bitters au céleri au caractère riche et végétal d'une tequila triple distillation, pour un profil doux mais profond qui se dévoile gorgée après gorgée.
Ingrédients
- 1 cube de sucre brut
- 1 vaporisation d'épice à cocktail Estragon Addition
- 2 traits de bitters au céleri
- 2 oz de tequila Corzo Añejo
Préparation
- Dans un verre à mélanger, mettez le cube de sucre, 1 vaporisation d'épice à cocktail Estragon Addition et 2 traits de bitters au céleri.
- Écrasez le cube de sucre avec un pilon, puis ajoutez la tequila.
- Remuez avec de la glace et filtrez dans une coupe refroidie.
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