Silver Peacock
Paon argenté - Misuto - Aogami super - Santoku - 165mm
Conçu pour la précision et l'équilibre, le couteau Santoku Misuto allie le savoir-faire traditionnel japonais de la forge à une esthétique contemporaine. Issu de la collection Silver Peacock, ce couteau possède une lame de 165 mm en acier Aogami Super, réputé pour son tranchant durable et sa dureté (Rockwell 63). Son nom, Misuto (qui signifie « brume »), évoque sa finition brossée subtile et son dégradé visuel doux, en harmonie avec son manche minimaliste en bois clair.
Le profil Santoku de sa lame — pointe arrondie et ventre plus plat — la rend idéale pour trancher, couper en dés et hacher avec précision. Que ce soit pour un usage professionnel ou domestique, elle permet de travailler efficacement les légumes, les protéines et les herbes aromatiques.
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Matériau de la lame : Acier au carbone Aogami Super (acier Blue Paper), dureté Rockwell 63
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Manche : Bois clair, forme octogonale japonaise traditionnelle
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Livré dans un coffret de présentation en bois sculpté avec un insert en mousse de protection
Entretien : Ce n’est pas de l’acier inoxydable ; laver à la main et sécher rapidement. Un léger huilage est recommandé pour prévenir la formation de patine.
- Description
- Info
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Conçu pour la précision et l'équilibre, le couteau Santoku Misuto allie le savoir-faire traditionnel japonais de la forge à une esthétique contemporaine. Issu de la collection Silver Peacock, ce couteau possède une lame de 165 mm en acier Aogami Super, réputé pour son tranchant durable et sa dureté (Rockwell 63). Son nom, Misuto (qui signifie « brume »), évoque sa finition brossée subtile et son dégradé visuel doux, en harmonie avec son manche minimaliste en bois clair.
Le profil Santoku de sa lame — pointe arrondie et ventre plus plat — la rend idéale pour trancher, couper en dés et hacher avec précision. Que ce soit pour un usage professionnel ou domestique, elle permet de travailler efficacement les légumes, les protéines et les herbes aromatiques.
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Matériau de la lame : Acier au carbone Aogami Super (acier Blue Paper), dureté Rockwell 63
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Manche : Bois clair, forme octogonale japonaise traditionnelle
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Livré dans un coffret de présentation en bois sculpté avec un insert en mousse de protection
Entretien : Ce n’est pas de l’acier inoxydable ; laver à la main et sécher rapidement. Un léger huilage est recommandé pour prévenir la formation de patine.
- Shape:
- Blade Length:
- Blade Finish:
- Core Steel:
- Rockwell Hardness:
- Handle:
- Brand:
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