Silver Peacock
Paon argenté - Misuto - Aogami super - Kiritsuke - 215 mm
Issu de la prestigieuse série Misuto , le couteau Kiritsuke de 215 mm allie le tranchant traditionnel à une silhouette moderne. Forgée en acier Aogami Super, un acier bleu à haute teneur en carbone réputé pour sa dureté (HRC 63) et son tranchant durable, cette lame permet des découpes précises et fines avec aisance. Sa pointe biseautée caractéristique, typique du design kiritsuke, permet un travail de précision tout en conservant sa polyvalence pour les tâches culinaires courantes.
Doté d'une finition satinée et d'un manche octogonal en bois clair, ce couteau allie sobriété et haute performance. Sa lame allongée offre une surface de coupe plus large pour trancher protéines et légumes avec des mouvements nets et continus.
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Matériau de la lame : Acier au carbone Aogami Super, dureté Rockwell 63
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Longueur de la lame : 215 mm, profil kiritsuke avec finition brumeuse raffinée
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Manche : Bois octogonal traditionnel, prise en main lisse avec grain naturel
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Emballé dans un coffret en bois sur mesure avec couvercle gravé au laser
Entretien : L’acier au carbone nécessite un entretien soigneux. Lavage à la main uniquement ; sécher immédiatement.
- Description
- Info
- Shipping
Issu de la prestigieuse série Misuto , le couteau Kiritsuke de 215 mm allie le tranchant traditionnel à une silhouette moderne. Forgée en acier Aogami Super, un acier bleu à haute teneur en carbone réputé pour sa dureté (HRC 63) et son tranchant durable, cette lame permet des découpes précises et fines avec aisance. Sa pointe biseautée caractéristique, typique du design kiritsuke, permet un travail de précision tout en conservant sa polyvalence pour les tâches culinaires courantes.
Doté d'une finition satinée et d'un manche octogonal en bois clair, ce couteau allie sobriété et haute performance. Sa lame allongée offre une surface de coupe plus large pour trancher protéines et légumes avec des mouvements nets et continus.
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Matériau de la lame : Acier au carbone Aogami Super, dureté Rockwell 63
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Longueur de la lame : 215 mm, profil kiritsuke avec finition brumeuse raffinée
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Manche : Bois octogonal traditionnel, prise en main lisse avec grain naturel
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Emballé dans un coffret en bois sur mesure avec couvercle gravé au laser
Entretien : L’acier au carbone nécessite un entretien soigneux. Lavage à la main uniquement ; sécher immédiatement.
- Shape:
- Blade Length:
- Blade Finish:
- Core Steel:
- Rockwell Hardness:
- Handle:
- Brand:
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