Alambika
Kato Gyoto 210mm
Le Gyuto est le couteau de chef standard parmi les couverts japonais.
Contrairement à sa version américaine, le Gyuto ne possède pas de mitre à la jonction du manche et de la lame. Il arbore également une lame plus fine et plus dure, suffisamment grande pour effectuer la plupart des travaux de cuisine, ce qui en fait un outil parfait pour le cuisinier chevronné.
Ce couteau très tranchant est fabriqué en acier damas résistant VG-10 et le manche de style western est en palissandre teinté.
- Description
- Info
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Le Gyuto est le couteau de chef standard parmi les couverts japonais.
Contrairement à sa version américaine, le Gyuto ne possède pas de mitre à la jonction du manche et de la lame. Il arbore également une lame plus fine et plus dure, suffisamment grande pour effectuer la plupart des travaux de cuisine, ce qui en fait un outil parfait pour le cuisinier chevronné.
Ce couteau très tranchant est fabriqué en acier damas résistant VG-10 et le manche de style western est en palissandre teinté.
- Shape: Gyuto
- Blade Length: 210
- Blade Finish: Damascus
- Core Steel: VG10
- Rockwell Hardness: 60-62
- Handle: Western
- Brand:
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