Immature
Immature - Verjus naturel / Verjus 750ml
$24.95
Veuillez noter que durant l'hiver, nous ne procédons pas à l'expédition de ce produit, ni d'autres produits sans alcool, car ils peuvent exploser à basse température. Toutefois, ces articles restent disponibles à la vente dans notre boutique de la rue Saint Laurent. Nous vous prions de nous excuser pour la gêne occasionnée et vous remercions de votre compréhension.
Alambika est fière de présenter sa toute dernière collaboration : IMMATURE, NATURAL VERJUS ! Élaboré localement à partir de raisins hybrides adaptés au climat canadien.
Les raisins non mûrs sont soigneusement cueillis en août lorsque leur acidité approche un pH de 2,7 à 2,8. C'est le moment idéal (mais pas trop sucré !) pour une utilisation comme alternative fraîche et locale au citron et au citron vert.
Pendant des années, nous avons fièrement distribué le verjus Au Fil du Vent jusqu'à ce que le couple annonce sa retraite et l'arrêt de la production en 2023. C'est alors que nous avons contacté une famille de viticulteurs intéressés à nous approvisionner.
Chaque année en septembre, une nouvelle édition sera disponible. De légères variations de couleur sont à prévoir selon le millésime.
Le verjus est un jus acidulé et légèrement acide, obtenu à partir de raisins verts. Il est souvent utilisé en cuisine et dans les vinaigrettes comme alternative acidulée au vinaigre ou au jus de citron.
Son arôme est plus doux que celui des raisins de cuve mûrs, apportant une subtile acidité aux plats sans les masquer. Cependant, nous avons créé ce verjus pour les cocktails et les boissons, et il rehausse assurément les saveurs de nombreuses recettes.
Voici différentes utilisations dans les cocktails :
Substitut d'acidité : Il peut remplacer les jus d'agrumes dans les cocktails acides, offrant une acidité plus douce et plus complexe.
Cocktails salés : Ses notes terreuses se marient bien avec les boissons salées, comme celles à base d’herbes ou d’épices, rehaussant les saveurs sans les masquer.
Spritzers : Mélangé à de l'eau gazeuse ou du vin, le verjus crée un spritzer rafraîchissant, léger et savoureux.
Cocktails à la vinaigrette : Certains mixologues utilisent le verjus dans des cocktails qui imitent les vinaigrettes, en le combinant avec des huiles, des herbes et des spiritueux.
Le design de l'étiquette et l'icône Stupid Rabbit au dos ont été créés par notre ami, le barman créatif et artiste Max Coub.
- Description
- Pairing
- Ingredients
- Brand
- Shipping
Veuillez noter que durant l'hiver, nous ne procédons pas à l'expédition de ce produit, ni d'autres produits sans alcool, car ils peuvent exploser à basse température. Toutefois, ces articles restent disponibles à la vente dans notre boutique de la rue Saint Laurent. Nous vous prions de nous excuser pour la gêne occasionnée et vous remercions de votre compréhension.
Alambika est fière de présenter sa toute dernière collaboration : IMMATURE, NATURAL VERJUS ! Élaboré localement à partir de raisins hybrides adaptés au climat canadien.
Les raisins non mûrs sont soigneusement cueillis en août lorsque leur acidité approche un pH de 2,7 à 2,8. C'est le moment idéal (mais pas trop sucré !) pour une utilisation comme alternative fraîche et locale au citron et au citron vert.
Pendant des années, nous avons fièrement distribué le verjus Au Fil du Vent jusqu'à ce que le couple annonce sa retraite et l'arrêt de la production en 2023. C'est alors que nous avons contacté une famille de viticulteurs intéressés à nous approvisionner.
Chaque année en septembre, une nouvelle édition sera disponible. De légères variations de couleur sont à prévoir selon le millésime.
Le verjus est un jus acidulé et légèrement acide, obtenu à partir de raisins verts. Il est souvent utilisé en cuisine et dans les vinaigrettes comme alternative acidulée au vinaigre ou au jus de citron.
Son arôme est plus doux que celui des raisins de cuve mûrs, apportant une subtile acidité aux plats sans les masquer. Cependant, nous avons créé ce verjus pour les cocktails et les boissons, et il rehausse assurément les saveurs de nombreuses recettes.
Voici différentes utilisations dans les cocktails :
Substitut d'acidité : Il peut remplacer les jus d'agrumes dans les cocktails acides, offrant une acidité plus douce et plus complexe.
Cocktails salés : Ses notes terreuses se marient bien avec les boissons salées, comme celles à base d’herbes ou d’épices, rehaussant les saveurs sans les masquer.
Spritzers : Mélangé à de l'eau gazeuse ou du vin, le verjus crée un spritzer rafraîchissant, léger et savoureux.
Cocktails à la vinaigrette : Certains mixologues utilisent le verjus dans des cocktails qui imitent les vinaigrettes, en le combinant avec des huiles, des herbes et des spiritueux.
Le design de l'étiquette et l'icône Stupid Rabbit au dos ont été créés par notre ami, le barman créatif et artiste Max Coub.
Alambika is not only a retailer, but also a close partner of the cocktail ingredients, barware, glassware, and other product makers it represents and sells across Canada. This is why we created a dedicated page to express in details what's amazing about
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Before shipping, each glass and item is carefully and individually checked to be sure that everything is in perfect condition. Glasses are then protected with bubble wrap and other shock absorbing products.
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