Alambika
Livre - Gin : Cours de dégustation
Une définition relativement souple du gin a permis l'essor de distilleries spécialisées et une gamme toujours plus étendue de gins floraux, d'agrumes, d'herbes, épicés, fruités et umami. Recherché à l'origine pour ses nombreuses propriétés médicinales, censées soigner (presque) tout, de la peste au paludisme, le gin a connu plusieurs pics de popularité. Mais la longue histoire de cet alcool a parfois été obscure, profondément ancrée dans l'Empire, lui valant une réputation sulfureuse et un rôle important dans l'essor des mouvements prônant l'abstinence. Il n'a pas toujours été l'alcool insouciant que nous connaissons aujourd'hui.
Rejoignez Anthony Gladman, auteur primé spécialisé dans les boissons, pour un voyage à travers l'histoire du gin, de ses usages ancestraux à sa renaissance actuelle. Découvrez les secrets des procédés de distillation uniques, apprenez à affiner votre palais et à rédiger vos propres notes de dégustation, avant de nous guider à travers plus de 100 gins parmi les plus exceptionnels du monde. Au programme : une section dédiée aux cocktails classiques et la préparation d'un incontournable – le Gin Tonic – ainsi qu'une analyse de l'impact du gin sur le climat et des transformations que connaît le secteur. Ce guide complet retrace l'histoire du gin, son héritage et ses innovations, et célèbre la multitude de saveurs complexes qui caractérisent cet alcool aujourd'hui.
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Une définition relativement souple du gin a permis l'essor de distilleries spécialisées et une gamme toujours plus étendue de gins floraux, d'agrumes, d'herbes, épicés, fruités et umami. Recherché à l'origine pour ses nombreuses propriétés médicinales, censées soigner (presque) tout, de la peste au paludisme, le gin a connu plusieurs pics de popularité. Mais la longue histoire de cet alcool a parfois été obscure, profondément ancrée dans l'Empire, lui valant une réputation sulfureuse et un rôle important dans l'essor des mouvements prônant l'abstinence. Il n'a pas toujours été l'alcool insouciant que nous connaissons aujourd'hui.
Rejoignez Anthony Gladman, auteur primé spécialisé dans les boissons, pour un voyage à travers l'histoire du gin, de ses usages ancestraux à sa renaissance actuelle. Découvrez les secrets des procédés de distillation uniques, apprenez à affiner votre palais et à rédiger vos propres notes de dégustation, avant de nous guider à travers plus de 100 gins parmi les plus exceptionnels du monde. Au programme : une section dédiée aux cocktails classiques et la préparation d'un incontournable – le Gin Tonic – ainsi qu'une analyse de l'impact du gin sur le climat et des transformations que connaît le secteur. Ce guide complet retrace l'histoire du gin, son héritage et ses innovations, et célèbre la multitude de saveurs complexes qui caractérisent cet alcool aujourd'hui.
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