Dashfire a été créée par Lee Egbert, qui a lancé la marque en 2013. Il s'agit d'une entreprise familiale dirigée par Lee et Dawn Egbert. Ce qui a commencé avec les bitters s’est étendu aux cocktails, aux spiritueux et aux cafés. La passion de Lee pour les saveurs et les épices de différentes cultures, nourrie au cours de nombreuses expériences de voyage, sert d'inspiration derrière les produits Dashfire. La curiosité de Lee, combinée à l'expertise opérationnelle et financière de Dawn, fait avancer la marque.