The use of Ginsan steel brings an essential innovation to blacksmithing of knives by combining the qualities of high-end steels with the resistivity of stainless steels. Ginsan is sharp like Shirogami steel and yet stout like the stainless steels used for knife surfaces. You will love this composition.

Core: Ginsan steel, hardened to HRC61.

Cladding: Stainless steel.

Finishing: Nashiji

Blade: A forged closed bolster seals the blade from the handle.

Handle: The handle is made out of Pakka wood, a material that is highly resistant against dirt and water. Triple riveted tang.

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L'utilisation de l'acier Ginsan apporte une innovation essentielle à la forge des couteaux en combinant les qualités des aciers haut de gamme avec la résistivité des aciers inoxydables. Le Ginsan est tranchant comme l'acier Shirogami et pourtant solide comme les aciers inoxydables utilisés pour la surface des couteaux. Vous allez adorer cette composition.

Acier central : Acier au Ginsan, trempé à HRC61.

Revêtement : Acier inoxydable.

Finition : Nashiji

Lame : Une mitre forgée et fermée ferme la lame du manche.

Manche : Le manche est fabriqué en bois de Pakka, un matériau très résistant à la saleté et à l'eau. La soie est rivetée trois fois.

Ohishi - Sujihiki 240mm - Aogami

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