This Japanese chef knife is a versatile everyday tool. The core of the blade is made of the powerful and easy maintenance aogami super steel, which has a high carbon concentration and a HRC63 hardness, and the cladding is in stainless steel. The handle is in resistant ebony wood. A high endurance knife that will last you a lifetime!

Ce versatile couteau de chef japonais est parfait pour accomplir une multitude de tâches au quotidien. Le coeur de la lame est fait du super acier aogami, facile d'entretien et à haute teneur en carbone. Sa dureté est de 63 HRC, et il est recouvert d'une enveloppe d'acier inoxydable. Le manche est en ébène résistant. Un couteau endurant qui vous durera toute une vie!