The VG5 is a popular serie. It is designed in a classic and simple but yet clever way. The surface steel is notably easy to sharpen – the perfect knives for someone to start their Ohishi experience. 

Core: VG5 steel, hardened to HRC59-60.

Cladding: Stainless steel.

Finishing: Migaki (polished) 

Blade: Forged closed bolster to seal the blade from the handle.

Handle: The handle is made out of Pakka wood, which is highly resistant against dirt and water. Triple riveted tang. 

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Le VG5 est une série populaire. Elle est conçue de manière classique et simple, mais néanmoins intelligente. L'acier de surface est particulièrement facile à aiguiser - les couteaux parfaits pour quelqu'un qui veut commencer son expérience Ohishi.

Noyau : Acier VG5, trempé à HRC59-60.

Revêtement : Acier inoxydable.

Finition : Migaki (poli)

Lame : Mitre fermée forgée pour sceller la lame du manche.

Manche : Le manche est fabriqué en bois de Pakka, qui est très résistant à la saleté et à l'eau. Pointe rivetée triple.