Le Saji Black R2 Office est fait par Takeshi Saji, un forgeron de troisième génération à Takefu. Cette ville est reconnue pour sa production de couteaux de qualité à travers 700 ans d'histoire.

Ce couteau d'office est un couteau japonais de cuisine typique qui peut être utilisé dans la majorité des tâches quotidiennes de la cuisine

Une fois que vous l'aurez acquis, vous ne voudrez plus jamais vous en séparer. 

Grâce à une distribution parfaite de son poids entre la lame et le manche, le maniement de celui-ci est ergonomique et optimal. Le talon de la lame est arrondi vers l'intérieur afin de permettre une prise plus naturelle par pincement.

Le coeur de la lame est en acier inox des poudres R2, ce qui le rend incroyablement homogène et résilient.

Takeshi Saji was born in 1948, in the Takefu Knife Village, famous for its high concentration of traditional blacksmiths. As the third generation of blacksmiths in the Saji family, he trained with his father as soon as he finished high school, until he was 30 years old. He was then officially on his own, and in 1992 he was certified ''Traditional Master Craftsman'' by the '' Ministry of International Trade & Industry''.