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KEG_1L
Épuisé $64.95
Ce Fût de Chêne est fait en chêne blanc américain, bois qui transmet un goût plus vanillé à vos liquides que son cousin français.
Il vous permettra d'expérimenter le vieillissement de cocktails, de bitters maison, d'alcools infusés, etc.
Il inclut le support, le robinet et la bonde.
Comment faire vieillir en fût?
Pour faire vieillir bitters, cocktails et autres, simplement remplir le Fût de Chêne de votre alcool ou mélange, et le conserver dans un endroit humide et protégé de la lumière du soleil et de la chaleur.
La durée peut varier entre quelques semaines et plusieurs mois, tout dépendant du goût que vous souhaitez obtenir.
Le principe du vieillissement en fût est de transmettre le goût du bois (chêne) à votre cocktail, bitters ou alcool.
Plus la durée du vieillissement est longue, plus le goût du bois de chêne sera prononcé et plus la couleur sera foncée.
Important: Le bois étant un matériau vivant, ce baril peut se contracter. Pour éviter qu'il se disloque, il est important de l'entreposer dans un environnement suffisamment humide, ou idéalement, de l'utiliser dans les premières semaines. Pour assurer la longévité du baril, assurez-vous de toujours laisser le quart du baril rempli.
GUIDE D’UTILISATION
Les barils en nouveau chêne sont hygiéniques, car leur bois a été directement chauffé sur le feu pendant leur fabrication. On les chauffe dans le but de plier et de placer les cerceaux, et d’améliorer les saveurs.
ASSEMBLAGE du baril
SCELLER le baril
Avant la première utilisation, remplissez le baril d’eau à pleine capacité. Si vous remarquez des fuites, cela est tout à fait normal. Le traitement que vous effectuez permet au bois de gonfler et de boucher les fissures. Assurez-vous de garder l’eau dans le baril le temps que les fissures soient bien refermées et que les fuites cessent. Cela demande parfois quelques jours.
Si les FUITES persistent
Vous pouvez les sceller en faisant fondre de la cire (cire d’abeille, cire à bougie) et en versant la cire fondue dans les fentes. Le bois de chêne doit être sec pour permettre à la cire d’adhérer. Ne versez jamais la cire à l’intérieur de baril. Elle contaminera le liquide qu’elle contient.
PRÉPARATION du baril
Avant d’utiliser le baril, videz-le complètement et utilisez une des deux techniques suivantes:
PAUSE dans l’utilisation du baril
Si vous cessez d’utiliser le baril pour un temps prolongé, il est important de le garder dans un endroit humide. Cela évitera une contraction du bois qui pourrait causer des fuites ou faire tomber les cerceaux. Il est également recommandé d’y verser de l’alcool neutre, afin d’empêcher la formation de moisissure. Veuillez noter qu’il est normal de voir un changement de couleur sur le baril; il noircira à certains endroits.
Faire VIEILLIR bitter - cocktail - alcool
Pour faire vieillir des bitters, un cocktail ou de l’alcool, remplissez simplement le baril de votre préparation. Conservez dans un endroit humide, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Le temps de vieillissement dépend du goût de chacun. Comptez quelques semaines, à un maximum de 3 ans. Tout liquide vieilli dans un fût de chêne absorbe les délicieuses saveurs du bois. Plus longtemps vous conservez un alcool dans votre baril, plus son goût de chêne sera prononcé et sa couleur foncée.
Where are these oak barrels made ? (country and city)
Hi! we get them from an american company which has cooperage and activities in both the USA and Mexico. The barrels assembled in Mexico also use white american oak. As for the exact city, it depends on the barrel. Since we sell them mostly in Canada, those toasted oak barrels are a pure NAFTA success!
Nettoyage | Laver à la main |
Pays d'origine | É.-U. |
Matériau | Chêne & Acier |
Taille | 130mm x 155mm |
Volume | 1L (33.8oz) |