Cette édition hivernale met en valeur un autre joyau nordique: la canneberge. Dans cette recette, la baie de genévrier apporte une touche équilibrée de résine et de tanins. C'est finalement grâce aux pousses de sapin qu'un doux parfum sucré se libère.

Kwe, which means hello or welcome in a few indigenous languages, is a brand new little business ran by two young ladies in Lac-St-Jean, Quebec. Proud of their Native American origins, they spend their days foraging the ground of the Boreal forest, in search of local and fresh ingredients. As of now, they offer 5 different syrups, but they intend to expand their range to 10. We wish them all the best!