Voici l'incomparable couteau de bar de R. Murphy.

Il fut conçu en collaboration avec le célèbre bartender Jackson Cannon, propriétaire du Hawthorne of Boston. L'ergonomie du couteau tire ses racines de l'industrie du soulier. En effet, il est modelé d'après un couteau pour couper le cuir, tels qu'ils étaient à la fin du 19e siècle. Au cours du temps, les chaussures faites à la machine ont pris la relève, et ce couteau renaquit en tant que couteau de cuisine.

Le manche est tenu avec des rivets en cuivre pour un équilibre parfait, et sculpté de cocobolo, un bois tropical reconnu pour sa durabilité, même à l'humidité.

La lame, faite d'acier 420HC à haute teneur en carbone, est aiguisée à la main. Elle est affûtée et subit un traitement cryogénique pour assurer sa finesse continue.

Alors que bien des lames sont ternies par l'acidité des agrumes, le couteau Cannon sort du lot en tant qu'outil sans faille pour attaquer ces sacrés citrons. Sa précision permet de tailler un parfait twist de zeste sans en sortir son huile précieuse.

Échangez une poignée d'outils de bars pour cet unique instrument à cocktail polyvalent. Il découpe, encoche, extrait le jus, retire les pépins, et balaie les retailles du comptoir. Notez qu'il est aussi efficace avec les légumes qu'avec les fruits.

Vos garnitures seront un gage de sa qualité.