Cette passoire à mailles fines est un outil essentiel à la fabrication de cocktails. Elle sert à double filtrer, pour éviter que les petites particules de glace, d'herbes ou de pulpes se retrouvent dans le breuvage, risquant ainsi trop de dilution ou d'infusion. 

Son utilisation convient tout à fait pour les jus de fruits, thés ou les fruits en conserve. 

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