Les bitters Spanish de Dr. Adam Elmegirab sont une édition spéciale créée en 2010, qui a finalement été embouteillée pour satisfaire les besoins du marché international. 

Inspiré des bitters espagnols produits par la société Gainer dans les années 1800 et qui devait, selon son créateur, être une panacée médicale, Dr. Adams a reproduit leur profil aromatique de camomille, d'agrumes, d'épices, de violette et de baies rouges.

Déclinaison sur le thème des bitters à l'orange, les bitters espagnols de Dr. Adam rappellent les notes gustatives du Cointreau, voir de Fine Mandarine. Légèrement sucré pour un amer à cocktail, son goût est intense, complexe et unique, par rapport à ce qui se fait présentement sur le marché.