Ces copeaux de hêtre sont le résultat de la meilleure sélection de bois, et ils se prêtent bien à la méthode d'infusion de notre pistolet à fumer. L'idée de cette technique est d'infuser vos cocktails avec le riche goût de la fumée, mais vous pouvez également l'appliquer à vos sauces, viandes, poissons, et tout ce que vous dicte votre imagination. Pour une expérience aromatique exponentielle, nous recommandons de mélanger les copeaux avec d'autres ingrédients hauts en saveur, comme des zestes d'agrumes, des épices, des herbes, et même des huiles essentielles.

Pour obtenir les meilleurs résultats, la formation de flammes doit être évitée, donc la température de la combustion doit se maintenir sous 500°C. Pour se faire, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'eau aux copeaux, et contrôler la quantité d'air qui entre en contact avec la source de combustion. L'utilisation d'un dôme à fumer est donc fortement suggérée.

Bien que les copeaux n'aient pas de date de péremption, il est recommandé de les garder dans un endroit frais et sec, idéalement dans un contenant hermétique. Évidemment, il est mieux de les conserver loin de toute source de flammes.

Pour alterner les saveurs, essayez également nos copeaux de bois de chêne, et ceux fait à partir des barils de chêne utilisés par Jack Daniel pour vieillir leur Whiskey!