Longue cuillère à absinthe, très utile pour brasser le sucre dans des verres de grande taille. Contrairement aux cuillères habituelles, le sucre ici est déposé sur la grille "à quatre cœurs" au centre du manche. 

Comme l'absinthe ne contient pas de sucre ajouté, la cuillère est pensée pour accueillir le cube de sucre disposé au-dessus d'un verre à réservoir pendant qu'on y verse de l'eau, provenant d'une fontaine ou d'une carafe. Une fois le sucre dissous et l'absinthe diluée, on utilise la cuillère pour brasser "la purée" (une absinthe brouillée à l'eau).