Cette pierre japonaise à aplanir est une pierre destinée à 'aiguiser' les autres pierres. Lorsque vous aiguisez vos couteaux sur une pierre à aiguisage japonaise, il arrive avec le temps que la surface devienne inégale (plus creusée au centre de la pierre). Cette évolution naturelle est d'ailleurs souvent imperceptible à l'œil nu. Cette pierre vous permet de régulariser la surface en frottant tout simplement les deux pierres après les avoir humidifiées.  

All knives from Masakage are handmade by master blacksmiths of Takefu Knife Village and are hand sharpened by one of Japan's best knife sharpeners, Takayuki Shibata san. When these knives come out of their box, they have an amazing sharpness and will stay sharp for an extremely long time due to Shibata san's masterful technique.