Alambika

Kurosaki Shizuku R2 - Nakiri 165mm

$279.95
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Le Nakiri est un couteau à légumes traditionnel japonais pour la cuisine maison. Il est court et facile à manipuler. La largeur de la lame vous permet de retirer les aliments coupés en dés de la planche à découper et de les transférer dans la poêle. Moins connu dans les pays occidentaux, le Nakiri est tout aussi performant et agréable à utiliser, sans parler de plus sûr que la plupart des modèles à pointe carrée droite. Attention : comme tous les couteaux japonais, le Nakiri est fin et ne doit jamais être utilisé comme couperet à viande pour couper des os.

Fabriqué à la main, ce Kurosaki Shizuku est forgé à partir d'acier en poudre R2 très dur avec une finition texturée et hautement polie. Comme pour la plupart des couteaux Masakage, le talon de la lame est arrondi pour permettre une utilisation confortable de la poignée de pincement.

Son manche octogonal est en palissandre massif et corne de buffle d'eau noire.

La ligne doit son nom à son jeune maître forgeron Yu Kurosaki, qui travaille dans le village de Takefu.


Le Nakiri est un couteau à légumes traditionnel japonais pour la cuisine maison. Il est court et facile à manipuler. La largeur de la lame vous permet de retirer les aliments coupés en dés de la planche à découper et de les transférer dans la poêle. Moins connu dans les pays occidentaux, le Nakiri est tout aussi performant et agréable à utiliser, sans parler de plus sûr que la plupart des modèles à pointe carrée droite. Attention : comme tous les couteaux japonais, le Nakiri est fin et ne doit jamais être utilisé comme couperet à viande pour couper des os.

Fabriqué à la main, ce Kurosaki Shizuku est forgé à partir d'acier en poudre R2 très dur avec une finition texturée et hautement polie. Comme pour la plupart des couteaux Masakage, le talon de la lame est arrondi pour permettre une utilisation confortable de la poignée de pincement.

Son manche octogonal est en palissandre massif et corne de buffle d'eau noire.

La ligne doit son nom à son jeune maître forgeron Yu Kurosaki, qui travaille dans le village de Takefu.

  • Shape: Nakiri
  • Blade Length: 165
  • Blade Finish: Hammered
  • Core Steel: R2
  • Rockwell Hardness: 63
  • Handle: Wa Handle
  • Brand:

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